Spécificités :
Refroidissement ultra rapide 65°C à 3°C en 90 minutes
Sonde de température 4 zones pour un refroidissement optimum
Capacité 10 x GN1/1
Régulation électronique avec afficheur digital • Réfrigérant : R404A
Les plats peuvent être conservés sur des plaques proportionnées et prêts à être servis dès que nécessaire.
La combinaison optimale de l’air et de la réfrigération préserve le goût typique des pâtes, risotto, plats au four et sauces