FEUX VIFS
Brûleurs concentriques de 7,5 kW pour une distribution ciblée de la chaleur, de l’ébullition rapide au mijotage doux.
Supports individuels robustes en fonte, conçus pour résister aux exigences d’une cuisine très active et/ou avec des services non-stop.
Protection contre les défaillances de la flamme
Conduit d’évacuation bas pour permettre l’utilisation de l’ensemble de la table de cuisson
Plateau pour l’égouttage
FOUR
Fours de 6,8 kW (OG8001) et 10 kW (OG8002)
Contrôle thermostatique précis de 120°C à 260°C
Grande capacité, 2 x GN1/1 (OG8001) et 4 x GN1/1 (OG8002)
2 étagères et 5 positions d’étagères pour maximiser l’espace du four
Fond de four amovible pour un nettoyage facile
Portes, panneaux latéraux et arrière à double isolation pour un fonctionnement en toute sécurité
Plus d’efficacité et d’économie